W kalendarzu mamy \u015brodek czerwca, tymczasem za oknem \u2013 jakby ju\u017c lato. Pogoda i\u015bcie wakacyjna \u2013 a skoro tak, to dobry pretekst \u017ceby pogada\u0107 troch\u0119 o dobrych knajpach w Brnie. Tak, w Brnie \u2013 bo tych praskich po pierwsze jako\u015b wybitnie nie znam, po drugie, wskaz\u00f3wek dok\u0105d w Pradze zab\u0142\u0105dzi\u0107 jest w sieci ca\u0142a masa. A o Brnie \u2013 cisza. Przychodz\u0119 wi\u0119c na ratunek wszystkim tym, kt\u00f3rzy do Brna tego lata zawitaj\u0105 i chcieliby uda\u0107 si\u0119 do lokalnych knajpek z ciekaw\u0105 atmosfer\u0105.<\/p>\n\n\n\n
Od razu zaznaczam, \u017ce to nie jest wyk\u0142ad a la Luk\u00e1\u0161 Hejl\u00edk, kt\u00f3ry zwiedzi\u0142 gastroscen\u0119 ca\u0142ej chyba Republiki, zje\u017cd\u017caj\u0105c j\u0105 wzd\u0142u\u017c i wszerz i robi na tym teraz kasy jak lodu. Je\u015bli szukacie konkretnych polece\u0144 albo rzeczy troch\u0119 innych ni\u017c te, kt\u00f3re polec\u0119 poni\u017cej, by\u0107 mo\u017ce troch\u0119 bardziej fancy \u2013 wejd\u017acie na jego gastromap\u0119<\/a>. Jest tam faktycznie masa wskaz\u00f3wek, pod jaki adres si\u0119 wybra\u0107, je\u015bli chcecie mie\u0107 pewno\u015b\u0107, \u017ce dobrze traficie.<\/p>\n\n\n\n No dobrze, to skoro wst\u0119p ju\u017c za mn\u0105, to ruszam z moimi polecajkami. To raczej nie b\u0119d\u0105 knajpy z pierwszych stron kulinarnych gazet, niemniej adresy, kt\u00f3re po prostu lubi\u0119, w kt\u00f3rych fajnie sp\u0119dza si\u0119 czas, w kt\u00f3rych jest atmosfera. I tak, to nie oznacza, \u017ce wszystko w nich b\u0119dzie na tip-top.<\/p>\n\n\n\n Pierwsza knajpa, kt\u00f3r\u0105 polec\u0119, to Duck Bar<\/a><\/strong>. T\u0119 wiele-nie-m\u00f3wi\u0105c\u0105 nazw\u0119 nosi niepozorny bar ukryty w jednym ze starych domeczk\u00f3w przyklejonym do s\u0105siada na jednej z w\u0105skich uliczek r\u00f3wnie niepozornej dzielnicy Brna \u2013 Kamenne kolonii, stoj\u0105cej na wysokim wzg\u00f3rzu nad rzek\u0105 Svratk\u0105. Kamenn\u00e1 kolonie, czyli inaczej Kamenka, to niewielkie osiedle, kt\u00f3re powsta\u0142o tu nielegalnie w roku 1925 \u2013 postawione r\u0119koma robotnik\u00f3w niedalekiej ceglarni na terenie dawnego kamienio\u0142omu, b\u0119d\u0105cego w\u0142asno\u015bci\u0105 miasta. W\u0142a\u015bciciele tutejszych domk\u00f3w dopiero na pocz\u0105tku XXI wieku otrzymali mo\u017cliwo\u015b\u0107 wykupienia dzia\u0142ek od miasta. Ale wracaj\u0105c do meritum \u2013 w latach 60. i 70. zacz\u0119li si\u0119 tutaj sprowadza\u0107 arty\u015bci i bohema i to w\u0142a\u015bnie dzi\u0119ki nim ten zak\u0105tek miasta ma tak niezwyk\u0142\u0105 atmosfer\u0119.<\/p>\n\n\n\n Hospudka, o kt\u00f3rej m\u00f3wi\u0119, jest po prostu niebanalna. Od razu m\u00f3wi\u0119, \u017ce je\u015bli jeste\u015bcie przyzwyczajeni do praskiego sznytu typowego czeskiego lokalu, to raczej tego tu nie znajdziecie. To miejsce troch\u0119 dziwne, bardzo lokalne, alternatywne. To chyba s\u0142owo klucz do zrozumienia tego miejsca. Trzeba doda\u0107, \u017ce Kamenka jest dzielnic\u0105 niedu\u017c\u0105 \u2013 jest tu ok. 130 dom\u00f3w i wszystkie znajduj\u0105 si\u0119 na jednej ulicy, kt\u00f3ra zawija si\u0119 niczym w\u0105\u017c przez ca\u0142e osiedle \u2013 i wszyscy si\u0119 tu chyba znaj\u0105. Do tego nie tak daleko znajduj\u0105 si\u0119 dwa wydzia\u0142y i przesiaduje tu sporo student\u00f3w. Dodajcie ca\u0142\u0105 mas\u0119 wydarze\u0144 artystycznych, kt\u00f3re si\u0119 tu organizuje \u2013 wraz z imprezami folklorystycznymi! \u2013 i otrzymacie niebanaln\u0105 hospudk\u0119 b\u0119d\u0105c\u0105 sercem niewielkiej wioseczki niemal w centrum drugiego najwi\u0119kszego miasta w Republice. A, jak ju\u017c tam zaw\u0119drujecie, to koniecznie spr\u00f3bujcie hermelinu z orzeszkami ziemnymi. To ich popisowe danie. [By\u0107 mo\u017ce odnajd\u0105 si\u0119 tu wegetariani\/wegani \u2013 to pierwsze miejsce na \u015bwiecie, gdzie widzia\u0142am bezmi\u0119snego utopenca!].<\/p>\n\n\n\n Drugie godne polecenia miejsce tak\u017ce jest troch\u0119 ukryte i trzeba wiedzie\u0107, dok\u0105d si\u0119 idzie, \u017ceby je znale\u017a\u0107. Co zabawne, niedawno odkry\u0142am, \u017ce znajduje si\u0119 w\u0142a\u015bciwie pod samym nosem polskiego konsulatu \u2013 na dok\u0142adnie tym samym dziedzi\u0144cu. To male\u0144ka winiarnia U T\u0159\u00ed kn\u00ed\u017eat<\/a> <\/strong>ukryta w piwnicy jednej ze starych kamienic w samym centrum miasta. Nastr\u00f3j robi w niej przede wszystkim samo miejsce \u2013 to piwnica postawiona z czerwonych cegie\u0142 z p\u00f3\u0142okr\u0105g\u0142ym sufitem. Sama winiarnia nie jest du\u017ca, do tego pierwsze dwa pomieszczenia s\u0105 w\u0142a\u015bciwie zastawione butelkami z winem. Ale dalej znajduje si\u0119 jeszcze jedna piwniczka i tam w\u0142a\u015bnie mo\u017cna przysi\u0105\u015b\u0107 z winem u sto\u0142u i podelektowa\u0107 si\u0119 atmosfer\u0105 tajemniczo\u015bci \u2013 nic dziwnego, te pomieszczenia nale\u017c\u0105 do najstarszych w ca\u0142ym Brnie.<\/p>\n\n\n\n To w\u0142a\u015bnie w tym miejscu w \u015bredniowieczu powsta\u0142a czeska osada \u2013 pomi\u0119dzy \u017cydowsk\u0105 a niemieck\u0105 \u2013 a z ich po\u0142\u0105czonych mocy p\u00f3\u017aniej wy\u0142oni\u0142o si\u0119 Brno. Nazw\u0119 dom odziedziczy\u0142 po hospodzie, kt\u00f3ra mie\u015bci\u0142a si\u0119 naprzeciwko, w budynku, kt\u00f3ry potem przej\u0119\u0142a poczta. Do dzi\u015b zreszt\u0105 istnieje kilka legend opowiadaj\u0105cych historie o duchach, kt\u00f3re ukazuj\u0105 si\u0119 na dziedzi\u0144cu \u2013 jeden z nich to podobno zabity w nieuczciwym pojedynku pan z Boskovic, a drugi nies\u0142usznie stracony za zdrad\u0119 Jaroslav z Boskovic. Jak s\u0142usznie podejrzewacie, dom ten nale\u017ca\u0142 przez wiele lat w\u0142a\u015bnie do Pan\u00f3w z Boskovic. S\u0142owem \u2013 du\u017co historii, lokalne wino i bardzo przyjazne ceny. Je\u015bli przyjedziecie do Brna i b\u0119dziecie chcieli popr\u00f3bowa\u0107 naprawd\u0119 dobrego regionalnego wina \u2013 to jest Wasz adres.<\/p>\n\n\n\n O kolejnej knajpie, kt\u00f3ra jest niezwyk\u0142a i kt\u00f3r\u0105 chcia\u0142abym Wam poleci\u0107, dowiedzia\u0142am si\u0119 w\u0142a\u015bciwie przypadkiem. I szczerze m\u00f3wi\u0105c, nie mam poj\u0119cia, jak to mo\u017cliwe, \u017ce uda\u0142o mi si\u0119 mieszka\u0107 w Brnie tyle lat i o niej nie wiedzie\u0107. Wyobra\u017acie sobie bowiem ten najbardziej tradycyjny czeski podnik<\/em>, jaki Wasza wyobra\u017ania w og\u00f3le mo\u017ce stworzy\u0107 \u2013 drewniane sto\u0142y, drewniana boazeria, raczej ciemne wn\u0119trze, zdj\u0119cia z czas\u00f3w, gdy wszystkim w\u0142adn\u0105\u0142 jeszcze cesarz Franciszek J\u00f3zef, a piwo la\u0142o si\u0119 jedno \u2013 pilzner. Mowa o hospodzie U Bl\u00e1hovky<\/strong>. Wyj\u015bcie tam to istna podr\u00f3\u017c do czas\u00f3w, gdy \u015bwiatem rz\u0105dzi\u0142y \u015bci\u015ble okre\u015blone zasady.<\/p>\n\n\n\n Tak, rzeczywi\u015bcie, tutaj napijecie si\u0119 porz\u0105dnego pilznera. I biada temu, kto spr\u00f3buje zam\u00f3wi\u0107 cokolwiek innego! My\u015bmy tam trafili troch\u0119 z przypadku, wa\u0142\u0119saj\u0105c si\u0119 po uroczej dzielnicy Veve\u0159\u00ed. Nie maj\u0105c znowu a\u017c takiej ochoty na piwo, o\u015bmielili\u015bmy si\u0119 zam\u00f3wi\u0107 cztery ma\u0142e piwa \u2013 to spojrzenie kelnera, kt\u00f3ry najch\u0119tniej wyrzuci\u0142by nas za takie \u015bwi\u0119tokradztwo za drzwi, pami\u0119tam do dzisiaj. I jak si\u0119 okaza\u0142o, lokal ten s\u0142ynie z \u2013 jakby to uj\u0105\u0107 \u2013 pewnej niedost\u0119pno\u015bci dla obcych. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 klient\u00f3w to \u0161tamga\u015bci, czyli stali bywalcy, kt\u00f3rzy znaj\u0105 si\u0119 ze wszystkimi i maj\u0105 swoje miejsca w knajpie. Mo\u017cna tu te\u017c spr\u00f3bowa\u0107 czeskiej kuchni \u2013 na przyk\u0142ad czeskich chlebi\u010dk\u00f3w, przyszykowanych tak, aby pasowa\u0142y jako przek\u0105ska do idealnie sch\u0142odzonego z\u0142otego piwa. Przygotujcie si\u0119 na kanapeczki z past\u0105 skwarkow\u0105, z utopencem czy \u015bmierdz\u0105cym o\u0142omunieckim twaro\u017ckiem. Och, doznanie boskie. Je\u015bli ju\u017c si\u0119 uda wam wej\u015b\u0107 i znale\u017a\u0107 miejsce, bo to wcale nie takie oczywiste!<\/p>\n\n\n\n [Je\u015bli jednak si\u0119 Wam nie uda, to nie p\u0142aczcie, podrzucam od razu inny adres. Lokal wi\u0119kszy, troch\u0119 bardziej nastawiony na zwyk\u0142ych klient\u00f3w, ale tak\u017ce klimatyczny i tak \u2013 tam na \u015bcianie tak\u017ce znajdziecie Franciszka J\u00f3zefa! Jak wida\u0107, sentyment za dawnymi czasami jest wci\u0105\u017c w narodzie ca\u0142kiem \u017cywy. Mowa o knajpie o uroczej nazwie Hostinec U Semin\u00e1ru<\/a><\/strong>, kt\u00f3ra tak\u017ce znajduje si\u0119 na Veve\u0159\u00ed. Je\u015bli lubicie star\u0105, czesk\u0105 kuchni\u0119 i dobre, z\u0142ote piwo \u2013 to na pewno si\u0119 Wam tu spodoba!].<\/p>\n\n\n\n No dobrze, by\u0142o ju\u017c wino, by\u0142o piwo \u2013 czas na kaw\u0119. Kawiarni w Brnie jest sporo \u2013 szczeg\u00f3lnie te nowe, troch\u0119 hipsterskie, namno\u017cy\u0142y si\u0119 w ostatnim czasie jak op\u0119tane. Dobrej kawy wi\u0119c nie brakuje, pytanie brzmi raczej \u2013 dok\u0105d si\u0119 uda\u0107, by by\u0142o nie tylko hipstersko, ale tak\u017ce klimatycznie. My\u015bl\u0119, \u017ce pom\u00f3c mo\u017ce na przyk\u0142ad kawiarnia Mitte <\/a><\/strong>w samym sercu miasta, przy ulicy Panske. Z zewn\u0105trz do\u015b\u0107 niepozorna, z ty\u0142u kryje uroczy ogr\u00f3dek, w kt\u00f3rym mo\u017cna si\u0119 schowa\u0107 przed zgie\u0142kiem miasta i w ciszy pos\u0142ucha\u0107 \u015bpiewu ptak\u00f3w, popodziwia\u0107 kamienice pi\u0119trz\u0105ce si\u0119 w g\u00f3r\u0119 i podelektowa\u0107 kaw\u0105.<\/p>\n\n\n\n A je\u015bli ju\u017c o ogr\u00f3dkach i dziedzi\u0144cach mowa \u2013 nie mog\u0119 nie wspomnie\u0107 o moim ulubionym dziedzi\u0144cu w Brnie, czyli o ogr\u00f3dku kawiarni Spolek<\/a><\/strong>. To niepozorne miejsce ma zdecydowanie w sobie to co\u015b. Nie jestem pewna, co to jest \u2013 czy dobre piwo, kt\u00f3re tu podaj\u0105, czy jedzenie, kt\u00f3re odstaje troch\u0119 od czeskich klasyk\u00f3w (na plus, jest pysznie i zdrowiej), czy po prostu miejsce, w kt\u00f3rym si\u0119 znajduje. Kiedy by\u0142am tu po raz pierwszy, by\u0142am przekonana, \u017ce musi si\u0119 za tym kry\u0107 jaka\u015b oryginalna historia \u2013 ale tym razem chyba Was zawiod\u0119, wed\u0142ug informacji, kt\u00f3rych si\u0119 doszuka\u0142am, wcze\u015bniej by\u0142 tutaj zwyk\u0142y zak\u0142ad krawiecki. Niemniej na ogr\u00f3dku, tu\u017c za stolikami, znajduje si\u0119 kaplica i by\u0142y klasztor Urszulanek, a tak\u017ce stare drzewa, pod kt\u00f3rymi mo\u017cna usi\u0105\u015b\u0107 z piwem, winem lub kaw\u0105 i ponapawa\u0107 si\u0119 atmosfer\u0105. Kawiarnia wyposa\u017cona jest te\u017c w miniplacyk zabaw dla dzieci, wi\u0119c mo\u017cna chwil\u0119 odpocz\u0105\u0107 nawet z pociechami.<\/p>\n\n\n\n Na koniec zostawi\u0142am sobie jeszcze dwie rekomendacje. Jedna z nich jest bardzo czeska \u2013 to rzecz jasna chlebi\u010dky! Chlebi\u010dky to w og\u00f3le w mojej rodzinie sprawa kontrowersyjna \u2013 ja je uwa\u017cam za zwyk\u0142e kanapki, m\u00f3j prywatny Czech za genialny czeski wynalazek. Ja si\u0119 dziwi\u0119, \u017ce kto\u015b mo\u017ce robi\u0107 biznes, sprzedaj\u0105c w piekarni chleb z obk\u0142adem, jemu oczy a\u017c si\u0119 \u015bwiec\u0105 na sam\u0105 my\u015bl o takim \u015bniadaniu. No i powiem Wam, \u017ce s\u0105 w Brnie miejsca z chlebi\u010dkami, kt\u00f3re sprawiaj\u0105, \u017ce moje oczy te\u017c si\u0119 \u015bwiec\u0105.<\/p>\n\n\n\nDuck Bar i pyszny hermelin<\/h2>\n\n\n\n
Skryta winiarnia w sercu miasta<\/h2>\n\n\n\n
Raj dla \u0161tamgast\u00f3w<\/h2>\n\n\n\n
Kawiarnie z ogr\u00f3dkiem<\/h2>\n\n\n\n
Czeskie \u015bniadanie<\/h2>\n\n\n\n