Czas maj\u00f3wkowy ju\u017c si\u0119 co prawda ko\u0144czy, niemniej jednak \u2013 czas kr\u00f3tkich i d\u0142u\u017cszych wypad\u00f3w, w tym za po\u0142udniow\u0105 granic\u0119, w\u0142a\u015bnie si\u0119 rozpocz\u0105\u0142. W zwi\u0105zku z tym dzi\u015b kr\u00f3tko i na temat: jak wygl\u0105da typowy czeski obiad, czyli jak zje\u015b\u0107 dobrze, tradycyjnie i po czesku. Oraz tak, by nie straci\u0107 mieszka koron!<\/p>\n
W Republice bardzo rozwini\u0119ta jest kultura jedzenia poza domem. Jest to zapewne zwi\u0105zane z bardzo powszechn\u0105 kultur\u0105 picia piwa oraz faktem, \u017ce jedzenie w knajpach \u2013 o ile wie si\u0119 gdzie i kiedy zasi\u0105\u015b\u0107 za sto\u0142em \u2013 wcale nie musi zrujnowa\u0107 naszego portfela. Troch\u0119 inaczej sprawa ma si\u0119 z w\u0105trobami\u2026ale to ju\u017c historia na inny temat.<\/p>\n
<\/p>\n
Niemal ka\u017cdy przybytek jedzeniowy posiada tzw. ob\u011bdov\u00e9 men\u00ed\u010dko<\/em>, co w uproszczeniu mo\u017cna prze\u0142o\u017cy\u0107 na danie dnia. Nie jest to jednak zazwyczaj tylko jeden posi\u0142ek, gdy\u017c do wyboru prawdopodobnie b\u0119dzie zupa oraz jedno z kilku da\u0144. Cena takiego zestawu (osobno zupa i drugie danie) jest zdecydowanie bardziej przyjazne portfelowi, ni\u017c wyb\u00f3r dania z karty; oferta ograniczona jest jednak czasowo: zaczyna si\u0119 ok. godz. 11 i ko\u0144czy w okolicach 14. Po tej godzinie zam\u00f3wi\u0107 men\u00ed\u010dko<\/em> b\u0119dzie zdecydowanie trudniej; dodatkowo dost\u0119pne jest zazwyczaj w ci\u0105gu tygodnia, w weekendy restauratorzy zazwyczaj proponuj\u0105 v\u00edkendov\u00e9 menu<\/em> lub wyb\u00f3r da\u0144 z karty, co oczywi\u015bcie przek\u0142ada si\u0119 na ceny.<\/p>\n Zjawisko men\u00ed\u010dka<\/em> by\u0107 mo\u017ce zwi\u0105zane jest z faktem, \u017ce pracuj\u0105c w Czechach, cz\u0119\u015b\u0107 wyp\u0142aty mo\u017cna otrzymywa\u0107 w tzw. stravenkach \u2013 czyli voucherach na jedzenie. Spora cz\u0119\u015b\u0107 knajp honoruje stravenky i co wi\u0119cej \u2013 przygotowuje dania w cenie zbli\u017conej do przeci\u0119tnej warto\u015bci kuponu, czyli ok. 90 koron. To prawie nigdy nie b\u0119dzie super wypa\u015bne danie \u2013 ale jednak takie, kt\u00f3rym z powodzeniem mo\u017cna si\u0119 naje\u015b\u0107. Zjawisko popularne np. w kantynach przy du\u017cych biurowcach. Stravenkami mo\u017cna r\u00f3wnie\u017c p\u0142aci\u0107 w wybranych sklepach za wybrane towary (ale nie np. za alkohol).<\/p>\n Powiedziawszy powy\u017csze, w\u0142a\u015bciwie uzbroi\u0142am Was w podstawow\u0105 wiedz\u0119 na temat jedzenia poza domem w Republice \u2013 skoro ju\u017c wszak\u017ce wiecie kiedy, warto by\u0142oby si\u0119 dowiedzie\u0107, CO w\u0142a\u015bciwie mo\u017cna zje\u015b\u0107.<\/p>\n Kuchnia czeska do\u015b\u0107 ci\u0119\u017ck\u0105 jest i stoi mi\u0119sem oraz w\u0119glowodanami. Tradycyjne dania z pewno\u015bci\u0105 nie zadowol\u0105 wegetarian lub osoby b\u0119d\u0105ce na diecie \u2013 niemniej jednak ciesz\u0105 si\u0119 niezmiern\u0105 popularno\u015bci\u0105, gdy\u017c bardzo dobrze komponuj\u0105 si\u0119 z wypijanymi kuflami piwa, kt\u00f3re dodatkowo pobudza apetyt. Co wi\u0119c na obiad zam\u00f3wi\u0107, by skosztowa\u0107 tradycyjnej czeskiej kuchni?\u2026<\/p>\n <\/p>\n To danie to hit, numer jeden i szlagier wszechczas\u00f3w, kt\u00f3re prawdopodobnie poleci Wam ka\u017cdy przewodnik po Republice i kt\u00f3re jest hitem na wi\u0119kszo\u015bci czeskich wesel. Nie bez powodu. To danie to po\u0142\u0105czenie wo\u0142owiny z lekko cytrynowym sosem z warzyw korzennych, prze\u0142amanym s\u0142odk\u0105 \u015bmietan\u0105 i dodatkiem z \u017curawiny. Podane oczywi\u015bcie z knedlikiem. Je\u015bli komu\u015b podchodzi po\u0142\u0105czenie smaku s\u0142odko-kwa\u015bnego, dodatkowo z daniem mi\u0119snym \u2013 to idealna propozycja. Dzi\u0119ki knedlikowi mo\u017cecie by\u0107 pewni, \u017ce Wasz \u017co\u0142\u0105dek pod koniec konsumpcji zdecydowanie nie b\u0119dzie pusty.<\/p>\n https:\/\/www.instagram.com\/p\/BXx1N6lhL5v\/?tagged=svickova<\/p>\n Gdyby ciekawi\u0142o Was, jak svik\u010dov\u0105<\/em> przyrz\u0105dzi\u0107 – zapraszam po przepis<\/a>.<\/p>\n Jak nazwa wskazuje \u2013 gulasz wo\u0142owy w ciemnym sosie, zazwyczaj podawany z knedlikiem (rzadziej chlebem) i cebul\u0105. Danie smaczne, syc\u0105ce, \u015bwietnie sp\u0142ukuje si\u0119 je piwem. Do\u015b\u0107 jednak ci\u0119\u017ckie, a dodatkowym bonusem po jego konsumpcji jest to, \u017ce poca\u0142unki smakosza niebia\u0144sko smakuj\u0105 cebul\u0105 przez kilka kolejnych godzin. Uff.<\/p>\n https:\/\/www.instagram.com\/p\/BkzwiSmBif5\/<\/p>\n Po\u0142\u0105czenie pieczeni wieprzowej z gotowan\u0105 kwa\u015bn\u0105 kapust\u0105 i knedlem bu\u0142czanym, podlane sosem pieczeniowym. Danie syc\u0105ce, do\u015b\u0107 kwa\u015bne, klasyczne. Nierzadko z kminkiem. Nic doda\u0107, nic uj\u0105\u0107. Do popicia du\u017c\u0105 ilo\u015bci\u0105 piwa!<\/p>\n https:\/\/www.instagram.com\/p\/Brt6FhxF0Tt\/<\/p>\n To danie, kt\u00f3re zna chyba ka\u017cdy Polak i Polka. Jeden z najwi\u0119kszych hit\u00f3w czeskiej kuchni i pewniak w zafundowaniu sobie kilku dodatkowych centymetr\u00f3w w pasie. To danie bardzo popularne, sk\u0142ada si\u0119 ze sma\u017conego plastra sera (zazwyczaj edamski lub ementaler) w panierce, podawane zazwyczaj z r\u00f3wnie zdrowym dodatkiem w postaci frytek, americkich brambor<\/em> lub gotowanych ziemniak\u00f3w, z tzw. tatark\u0105, kt\u00f3ra mo\u017ce kojarzy\u0107 si\u0119 z naszym sosem tatarskim, zazwyczaj jednak bardziej przypomina majonez z kilkoma dodatkami. Popularnie danie to nazywane jest tak\u017ce sma\u017eakiem<\/em> \u2013 nazwa ta mo\u017ce jednak oznacza\u0107, \u017ce ser nie jest z dodatkiem t\u0142uszczu zwierz\u0119cego, a ro\u015blinnego. Najlepiej szuka\u0107 pod pe\u0142n\u0105 nazw\u0105.<\/p>\n https:\/\/www.instagram.com\/p\/BjXbLAkhXd_\/<\/p>\n https:\/\/www.instagram.com\/p\/Bho4k1hhOLa\/?tagged=smazenysyr<\/p>\n Czyli sma\u017cony kotlet, zazwyczaj w towarzystwie ziemniak\u00f3w lub wyrob\u00f3w ziemniaczanych: krokiet\u00f3w (ma\u0142ych sma\u017conych kuleczek ziemniaczanych w panierce), frytek lub americkich brambor, czyli po prostu pieczonych ziemniaczk\u00f3w, a czasem tak\u017ce bramborowego salatu<\/em>, czyli sa\u0142atki jarzynowo-ziemniaczanej. Wszelkie dodatki zielone s\u0105 raczej w formie dekoracyjnej, a je\u015bli kto\u015b jednak mia\u0142by ochot\u0119 zje\u015b\u0107 troch\u0119 witamin \u2013 sa\u0142atk\u0119 powinien dom\u00f3wi\u0107 oddzielnie.<\/p>\n https:\/\/www.instagram.com\/p\/BqZyqDpla7U\/<\/p>\n https:\/\/www.instagram.com\/p\/Bg8Ym52jlLM\/<\/p>\n https:\/\/www.instagram.com\/p\/Bg8Ym52jlLM\/?tagged=smazenyrizek<\/p>\n Pieczona kaczka lub g\u0119\u015b, zazwyczaj podawana z modr\u0105 kapust\u0105, z kminkiem i knedlikiem. Nie ma co ukrywa\u0107, danie lekkie to nie jest \u2013 jednak naprawd\u0119 warto. Mi\u0119so bywa nacierane miodem, smakuje naprawd\u0119 wybornie. Danie nie jest jednak tak popularne; najlepiej smakowa\u0107 w okolicach 11 listopada, czyli na \u015awi\u0119tego Marcina, popijaj\u0105c pierwszym tegoroczne wino. Porzekad\u0142o g\u0142osi, \u017ce kto na \u015bw. Marcina nie zje g\u0119si, ten b\u0119dzie g\u0142odowa\u0142 przez ca\u0142y rok! Warto si\u0119 przed tym jednak zabezpieczy\u0107.<\/p>\n https:\/\/www.instagram.com\/p\/Bwj4-PslJTo\/<\/p>\n https:\/\/www.instagram.com\/p\/BOeoRWAD4MG\/?tagged=pecenahusa<\/p>\n C\u00f3\u017c, mam nadziej\u0119, \u017ce narobi\u0142am Wam smaka! ? Jak chodzi o przedzia\u0142 cenowy \u2013 wszystkie dania zakupione ramach men\u00ed\u010dka<\/em> b\u0119d\u0105 ta\u0144sze, niemniej jednak sk\u0142adniki r\u00f3wnie\u017c graj\u0105 oczywi\u015bcie rol\u0119. Najta\u0144szy b\u0119dzie prawdopodobnie sma\u017eak<\/em>, najdro\u017csza kaczka lub g\u0119\u015b. Warto jednak spr\u00f3bowa\u0107 ka\u017cdego z powy\u017cszych \u2013 wszystkie tak naprawde nale\u017c\u0105 do klasyki tej tradycyjnej kuchni.<\/p>\n Powy\u017csze propozycje to dania g\u0142\u00f3wne; specjalnie nie zamie\u015bci\u0142am \u017cadnej zupy, a to ze wzgl\u0119du na fakt, \u017ce\u2026 czeska kuchnia zupami stoi. Jest ich tyle i s\u0105 na tyle dobre, \u017ce w moim mniemaniu zas\u0142uguj\u0105 na osobny artyku\u0142 ? Kolejnym tematem, kt\u00f3ry na pewno warto poruszy\u0107, s\u0105 przek\u0105ski do piwa. Jako nar\u00f3d piwo popijaj\u0105cy przy wielu okazjach, wyspecjalizowa\u0142 si\u0119 w podjadaniu smacznych przek\u0105sek, kt\u00f3re szczeg\u00f3lnie dobrze smakuj\u0105 wraz ze z\u0142ocistym trunkiem. Tego r\u00f3wnie\u017c w mojej serii o czeskiej kuchni nie mo\u017ce zabrakn\u0105\u0107 \u2013 wi\u0119cej ju\u017c wkr\u00f3tce.<\/p>\n Tymczasem \u2013 smacznego!<\/p>\n Marta<\/p>\n PS Z praktycznego punktu widzenia, chcia\u0142abym Wam bardzo poleci\u0107 stronk\u0119 https:\/\/www.menicka.cz\/<\/a> – \u015bwietne miejsce, by sprawdzi\u0107 co s\u0142ycha\u0107 w karcie danego dnia w konkretnej knajpie w r\u00f3\u017cnych miastach RC i, oczywi\u015bcie, jakie ceny nas tam powitaj\u0105. Bardzo praktyczne!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Men\u00ed\u010dko a stravenky<\/h3>\n
Sv\u00ed\u010dkov\u00e1: klasyka nad klasyk\u0105<\/h2>\n
Hov\u011bz\u00ed gul\u00e1\u0161: co\u015b dla smakoszy<\/h2>\n
Vep\u0159o knedlo zelo: mi\u0119sno-kapu\u015bciane kombo na talerzu<\/h2>\n
Sma\u017een\u00fd s\u00fdr: czy nie po to je\u017adzimy do Czech?<\/h2>\n
Sma\u017een\u00fd vep\u0159ov\u00fd \u0159\u00edzek: co\u015b znajomego<\/h2>\n
Pe\u010den\u00e1 kachna lub husa: smakowite k\u0105ski<\/h2>\n
Co jeszcze w kuchni czeskiej?<\/h2>\n